Le Caviar chez Ikra


Ikra propose un excellent caviar (Caviar Baeri Imperial) ; un produit de luxe sur lequel le restaurant a fait le choix de ne pas réaliser les marges habituelles, de manière à le vendre à un prix très abordable, loin des lois, souvent coûteuses, du marché de la gastronomie russe. Le restaurant tire d’ailleurs son nom de cette intention : « Ikra » veut dire « caviar » en russe.

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La carte propose aussi un large choix de vodkas qui permet de voyager à travers différents pays producteurs (Russie, France, Finlande, Pologne, etc.), de s’initier à différents types de distillation, de filtration, ou de produit d’origine – vodka de blé noir d’hiver, vodka de quinoa, vodka de vigne, vodka d’orge, vodka à base d’avoine, de miel & chardon-marie, etc.)
Enfin, Ikra propose sa propre interprétation du célébrissime et diabolique Spritz, le « Russian Spritz » !

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